Suggestion du chef

Côte de veau, jus de viande et champignons des bois

Pommes mousseline et salade

- uniquement pour 2 personnes -

Suggestion du chef

Carpaccio de poulpe, huile citron et confit

Câpres, roquette, parmesan

Salade de pommes de terre

Suggestion de chasse

Pâté en croûte de chasse

Mesclun croquant aux fruits secs

Vinaigrette noisette

Suggestion de chasse

Civet de sanglier au vin

Pommes fondantes

Carottes confites et abricots

Suggestion de chasse

Entrecôte de cerf

Jus aux baies et garniture chasse

Spätzli sautés

Mardi 21 septembre

Salade

Suprême de poulet jaune et crème à l'estragon

Boulgour parfumé et endive braisée

Mercredi 22 septembre

Salade

Composé de légumes, sauce tomate et persil

Chips de pommes de terre

Jeudi 23 septembre

Salade

Aiguillette de boeuf baronne et jus de viande

Pommes de terre au four et ratatouille maison

Vendredi 24 septembre

Salade

Filets de perches et sauce tartare

Pommes frites