Côte de boeuf maturée 6 semaines - 1 kg - sauce béarnaise

Légumes de saison et pommes frites

pour 2 personnes uniquement

Tartare de boeuf à l'italienne

Olives, parmesan, tomates,

Pommes frites

Tomates et mozzarella di buffala

façon Bavaria

-

Ceviche de dorade

Oignon rouge, coriandre, kumquats confits,

piment rouge, pulpe de coco

Côte de boeuf maturée 6 semaines et sauce béarnaise

Légumes de saison et pommes frites

-uniquement pour 2 personnes-

Taboulé à la menthe,

melon, gaspacho, fete, cranberries,

pousses de salade, graines de tournesol

Selle de chevreuil

Garniture de chasse

Spätzli

Côte de boeuf maturée 6 semaines et sauce béarnaise maison

Légumes de saison et pommes frites

-uniquement pour 2 personnes-

Civet de sanglier

Jus aux baies

Carottes glacées et palet de polenta