Suggestion de la semaine
Selle de chevreuil (A), sauce grand veneur
Garniture de chasse, späetzli maison, salade
- uniquement pour 2 personnes -
Suggestion de la semaine
Hamburger de cerf (A)
Oignons confits au vin rouge, fromage à raclette, iceberg, crème de marrons
Pommes frites
Suggestion de la semaine
Fagottini au cert (A) confit
Jus corsé à la truffe noire
Copeaux de parmesan et fines herbes
Suggestion de la semaine
Escalope de chevreuil (A), sauce grand veneur
Garniture de chasse
Spätzli maison
Lundi 4 novembre
Potage du jour
Cordon bleu de dinde au vacherin fribourgeois
Haricots verts sautés à l'ail, pommes frites
Mardi 5 novembre
Potage du jour
Blanquette de veau (CH) maison, oignons grelots caramélisés
Pommes purée, zeste de citron vert
Mercredi 6 novembre
Potage du jour
Mi-cuit de thon rouge en croûte de sésame torréfié
Wok de légumes, riz cantonais
Jeudi 7 novembre
Salade mesclun
Travers de porc (CH) caramélisé façon diabolo
Pommes de terre sablées, maïs grillé
Vendredi 8 novembre
Salade mesclun
Filet de perches (EE), sauce tartare maison
Pommes frites, jardinière de légumes