Suggestion du chef
Côte de boeuf maturée 6 semaines - 1 kg - sauce béarnaise
Légumes de saison et pommes frites
pour 2 personnes uniquement
Suggestion du chef
Tartare de boeuf à l'italienne
Olives, parmesan, tomates,
Pommes frites
Suggestion du chef
Tomates et mozzarella di buffala
façon Bavaria
-
Suggestion du chef
Ceviche de dorade
Oignon rouge, coriandre, kumquats confits,
piment rouge, pulpe de coco
Suggestion du chef
Côte de boeuf maturée 6 semaines et sauce béarnaise
Légumes de saison et pommes frites
-uniquement pour 2 personnes-
Suggestion du chef
Taboulé à la menthe,
melon, gaspacho, fete, cranberries,
pousses de salade, graines de tournesol
Suggestion du chef
Selle de chevreuil
Garniture de chasse
Spätzli
Suggestion du chef
Côte de boeuf maturée 6 semaines et sauce béarnaise maison
Légumes de saison et pommes frites
-uniquement pour 2 personnes-
Suggestion du chef
Civet de sanglier
Jus aux baies
Carottes glacées et palet de polenta